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同仁堂“蜂蜜门”背后:老字号的折戟沉沙蜂蜜

日期:2021-10-13 05:00

  “同修仁德,济世养生”是当年康熙题给同仁堂创始人的,也是“同仁堂”招牌的由来,更被誉为北京同仁堂的“企业精神”,一家传承了三百多年的老字号,给现实带来更多的是应该是底蕴、真实,可“蜂蜜门”事件,让人在天寒地冻的冬日更加心寒,究竟是为什么,促使我们熟知的“老字号”都在慢慢地改变?

  近日,一则 “蜂蜜门”的报道将同仁堂引入舆论漩涡。12月15日晚江苏电视台“南京零距离”节目曝光北京同仁堂蜂蜜生产商盐城金蜂被曝回收过期蜂蜜。知情人爆料,知名品牌北京同仁堂蜂蜜的生产企业将大量过期、临近过期的蜂蜜回收回来,企业宣称“退给蜂农养蜜蜂”。然而记者发现,回收蜂蜜被倒入大桶,送入原料库。执法人员:召回产品应悬挂不合格品标识,企业的操作存在很严重的问题。今年9月他们也有过类似操作,而今年10月企业还更改过蜂蜜的生产日期,违法延长产品“寿命”。

  据资料显示,涉事企业盐城金蜂食品科技有限公司(下称盐城金蜂)是北京同仁堂蜂业有限公司的受委托加工方,而后者是北京同仁堂的控股子公司。

  12月16日,同仁堂发布公告称,公司持股51.29%的下属子公司北京同仁堂蜂业有限公司在委托生产过程中存在监管不力和失察的责任、所涉产品已经进行封存,未流向市场,会在监管部门的监督下依法处理”。

  此外,针对此次事件,监管部门也已介入。有媒体报道,北京市大兴区食药监管部门已前往北京委托方同仁堂蜂业开展调查,如发现北京企业从事或参与相关违法行为,将依法严肃查处。

  同仁堂创建于清康熙8年(公元1669年)。据说康熙年少时曾得过一场怪病,全身红疹,奇痒无比,宫中御医束手无策,康熙心情抑郁,微服出宫散心,信步走进一家小药铺,药铺郎中只开了便宜的大黄,嘱咐泡水沐浴,康熙按照嘱咐,如法沐浴,迅速好转,不过三日便痊愈了。为了感谢郎中,康熙写下“同修仁德,济世养生”,并送给他一座大堂,起名“同仁堂”。

  同仁堂创建至今已走过近350年的风雨历程,伴随其风雨走过的是这样一句古训:“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”。讲的是不论制作过程有多么繁琐、工艺多么精细,为求疗效,不敢有半点懈怠;不论中药配方的成本多么高昂、药材多么稀缺,为出珍品,不敢有半点含糊。正是遵循这一古训,同仁堂才成为了百年老店。

  此次“蜂蜜门”曝光以后,有消费者不禁提出疑问,消费者是冲着“同仁堂”的名号去购买商品的,但生产企业却不是同仁堂,百年老字号的信誉何在?

  据澎湃新闻报道称,实际上,在“蜂蜜门”之前,同仁堂品牌就多次被曝光存在生产质量问题,而主要原因就在于同仁堂近年来大幅扩张,特别是对大健康产业链上下游公司进行参股控股或正是其质量频发的原因之一。

  据资料显示,北京同仁堂(集团)有限责任公司有6个二级集团、5个直属子公司。6个二级集团为:股份集团、科技发展集团、国药(香港)集团、健康药业集团、商业投资集团、药材参茸投资集团;5个直属子公司为:制药公司、投资公司、生物制品公司、文化传媒公司、中药配方颗粒投资公司。据同花顺数据显示,目前同仁堂共参股或控股167家公司,其中有163家与其合并报表。而近年来同仁堂爆出质量问题事件的主体都是其旗下的子公司,像同仁堂蜂业,就是北京同仁堂股份有限公司持有51.29%的股权的下属子公司。

  一位在同仁堂工作多年,现已离职的员工表示,同仁堂有直属子公司,也有参股子公司。像同仁堂健康药业集团这样的直属子公司相当于“亲儿子”,直接由同仁堂自己管理,产品质量控制得比较好;而像其他一些参股企业,类似“干儿子”,管理工作主要还是由原来企业负责,近年来出事的企业也多是此类企业。但这些公司的质量问题无疑会影响到同仁堂自身的声誉,此次蜂蜜事件就暴露出这种模式的弊端。所谓树立一个品牌要几十年、上百年,但会毁掉一个品牌可能就在朝夕。

  所以说打铁还需自身硬,如果不做出改变,同仁堂将会衰落下去,虽然是个老字号。

  无独有偶,《南方周末》报道,包括南极人在内,当年叱咤上海滩的四大保暖服装品牌(北极绒、恒源祥、俞兆林)不约而同地砍掉了生产线,低调转型卖起了吊牌。所谓吊牌,就是品牌授权模式,自己不生产,让别人代工。四大品牌的授权门槛稍有不同。以天猫为例,恒源祥工厂需要缴纳100万元的保证金,南极人需要缴纳10万元保证金,俞兆林的保证金是5万,北极绒则不需要缴纳保证金。

  实际上,品牌授权模式也无可非议,世界上不少名牌都是采取这种方式。阿迪达斯和耐克这些著名的运动品牌很多都是不进行自己生产的,而是全部由代工。但这些品牌都有严格的品控,不达标是不行的。而像国内的品牌,比如说恒源祥、南极人、北极绒、俞兆林这些品牌,他们就不像国外的这种服装品牌那么强的市场控制力了。品牌方会要求授权工厂提供产品的质检合格证,而这些质检合格证某宝上花费100元就可以购买,基本上不存在品控环节。

  保暖服装品牌砍掉生产线,低调转型卖起吊牌而缺乏品控,对于明星企业来说是危险的,是在慢慢消耗公众的信任,是在消耗多年积累下来的品牌商誉和美名度。

  对于一家老字号转型而来的现代企业来说,产业链管理和流程监控,从来不是其强项。从某种意义上说,老字号的基因,与规模化生产天然就是不适应的。这么多年来,我们也看到了不少老字号的折戟沉沙(王麻子、回力、蜂花),其或者是在批量化生产之后品质迅速滑坡成为而沦为“大路货”,或者是在大玩品牌授权、特许加盟之后走向失控,直至最终一蹶不振。面对前车之鉴种种,同仁堂更该及时自省、重新梳理整个的产销流程,重新记起初心和良心才是。

  蜂蜜广告中大多声称蜂蜜中有一种酶,具有抗氧化、加快新陈代谢、延缓衰老的作用。

  蜂蜜里确实有酶,量少我们都先不说了,假设这个酶很厉害,一点点就可以起大作用!但真相是,蜂蜜里的酶在经过我们的嘴巴、肠道后,还没来得及大显身手,早就变成了蛋白质了。

  蜂蜜黏黏的,味道甜而且糖饱和度高,喝了蜂蜜水有助于增加唾液的分泌,对化痰有一定的帮助。

  蜂蜜水达不到解酒的功效,但因为蜂蜜富含果糖可以促进酒精分解吸收,减轻头痛症状,只是可以让人舒服点而已。

  就拿蜂蜜中含的果糖来说,进入人体后大约17%转化为糖原,20%~50%转化为葡萄糖,而剩余大部分用于脂肪合成。每100g蜂蜜的能量有328大卡!你们以为很长胖的可乐每100ml是43大卡,500ml可乐是215大卡的热量,所以……

  就因为蜂蜜不姓“糖”,所以自欺欺人觉得糖尿病人吃一点没有关系?虽然不同品种、浓度的蜂蜜所含糖的成分、质量、数量有别,但是一般情况下,还是葡萄糖+果糖+蔗糖的组合,所以,蜂蜜算是另外一种形式的糖,糖尿病人一样不能吃!

  果糖不耐受人群、糖尿病患者、1岁以内的幼童和正在服用含解热镇痛类药物(对乙酰氨基酚)的人最好不要喝蜂蜜。

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